El índice de sustentabilidad enogastronómica VIGSUS (VIticultura y Gastronomía SUStentables), a través de la evaluación de una serie de variables e indicadores, busca establecer el nivel de sustentabilidad en la región del Valle de Guadalupe. Es una propuesta de instrumentos de medición y monitoreo del desempeño que sean accesibles a establecimientos que combinan la producción vinícola con actividades gastronómicas en el mismo espacio o territorio.
